El apio es una verdura increíblemente versátil y llena de beneficios. Entre sus bondades, se destaca por ser bajo en calorías, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan mantener un peso saludable. 

Además, es rico en fibra, vitaminas A, C y K, y antioxidantes. Estos nutrientes no solo ayudan a mejorar la salud digestiva, sino que también fortalecen el sistema inmunológico, mantienen la piel saludable y reducen la inflamación.

Entre las propiedades del apio, también destaca su alto contenido de agua, que ayuda a mantener la hidratación. Además, contiene compuestos que pueden reducir la presión arterial y mejorar la salud del corazón.

En cuanto a cómo prepararlo, las opciones son diversas:

Crudo: Perfecto para ensaladas o como un snack con hummus o mantequilla de maní.

Cocido: Puede ser añadido a sopas y guisos para dar sabor y textura.

Jugo: Mezclado con otras frutas y verduras para un jugo desintoxicante y refrescante.

Salteado: Se puede combinar con otros vegetales para un salteado rápido y saludable.

Apio al horno: Cortado en trozos grandes, aderezado con aceite de oliva, sal y pimienta, y horneado hasta que esté tierno.

¿Qué te parece? ¿Te animas a probar alguna de estas preparaciones?